jaiba
s
f
1
Crustáceo
decápodo
semejante
al
cangrejo,
que
alcanza
hasta
15
cm,
de
colores
que
varían
según
su
madurez;
su
caparazón
generalmente
es
gris
con
matices
de
azul
verde,
las
patas
varían
entre
el
azul
y
el
blanco,
con
manchas
rojizas
o
pardas,
las
articulaciones
son
amarillas
y
las
pinzas
coloreadas
de
azul.
Es
muy
apreciado
como
alimento
y
al
cocinarse
adquiere
un
color
rojizo.
Se
pesca
en
las
costas
del
Golfo
de
México,
especialmente
en
Tampico
y
Veracruz,
y
sus
principales
especies
son:
Callinectes
bellicosus,
Callinectes
arcuatus,
Euphylax
robustus:
jaibas
en
chilpachole,
jaibas
rellenas,
trampas
móviles
para
pescar
jaibas
2
(Caló)
Policía
uniformada,
policía
secreta
y
radiopatrulla
policiaca.
Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.