espaldilla
1
Corte
de
carne
que
comprende
la
parte
del
cuerpo
de
la
res
en
que
se
inserta
la
pata
delantera
2
Corte
de
carne
que
comprende
la
parte
delantera
del
cerdo,
que
se
encuentra
entre
la
inserción
de
la
pata
y
la
cruz,
y
del
cual
se
prepara
el
jamón.
Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.