jamón s m Pierna o espaldilla, generalmente de puerco, salada, ahumada, cocida, etc: rebanadas de jamón, torta de jamón, jamón cocido, jamón serrano,«Sólo me permiten comer jamón de pavo».

Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.