salar 1 Echar sal en exceso a alguna cosa: "Ten cuidado, no vayas a salar el arroz" 2 Poner en sal ciertos alimentos, como la carne y el pescado, para conservarlos: salar carne, salar el bacalao 3 Comunicar a algo o alguien la mala suerte y hacer que se malogre: "No lo quieren como socio porque dicen que sala los negocios" 4 Malograrse alguna cosa a causa de la mala suerte: "No te digo mis planes porque se salan".

Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.