cuajo
s
m
1
Sustancia
que
se
usa
para
cuajar
la
leche,
especialmente
la
que
se
produce
en
el
estómago
de
las
crías
de
los
rumiantes
durante
la
lactancia.
«Para
preparar
el
queso
se
le
echa
a
la
leche
cuajo
de
res
y
sal»
2
Última
de
las
cuatro
cavidades
del
estómago
de
los
rumiantes;
cuajar
3
De
cuajo
De
raíz,
por
completo,
desde
la
base:
«La
corriente
arrancó
de
cuajo
varios
árboles».
Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.