destemplar 1 Perder bruscamente el equilibrio en la temperatura, generalmente por enfriamiento: "Creo que me dio catarro porque salí temprano a tender y me destemplé", "Cuidado con el helado, que te puede destemplar los dientes" 2 Perder el temple el acero o algún otro metal 3 Desafinar algún instrumento musical de cuerda, especialmente la guitarra.

Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.