enzima
s
f
(Quím)
Cualquiera
de
las
proteínas
esenciales
para
la
vida
que
producen
las
células
y
son
capaces
de
actuar
como
catalizadores
y
de
propiciar
reacciones
químicas
como
la
oxidación,
sin
sufrir
ellas
mismas
alteraciones
notables;
pueden
actuar
también
fuera
de
los
seres
vivos,
por
lo
que
se
emplean
industrialmente
como
fermentadores,
en
la
producción
de
quesos,
detergentes,
etcétera.
Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.