encurtido
Tratándose
de
frutos
o
legumbres,
que
se
ha
conservado
en
vinagre
para
comerse
como
botana
o
condimento;
entre
ellos
están
las
aceitunas,
los
chiles,
las
cebollitas,
etcétera.
Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.