anchoa
s
f
1
Pez
de
la
familia
de
los
engráulidos,
de
distintas
especies,
de
cuerpo
aplanado,
parecido
a
la
sardina,
pero
más
largo
y
delgado;
algunas
especies
se
emplean
para
hacer
harina
de
pescado
y
otras
son
muy
apreciadas
por
su
carne,
que
se
consume
fresca
y
en
conserva;
boquerón
2
Carne
de
este
pez
preparada
en
salmuera
que,
por
lo
general,
se
presenta
en
forma
de
tiras
en
espiral
3
Mechón
de
pelo
que
se
enrolla
en
espiral
para
rizarlo:
«Le
hicieron
un
chongo
y
anchoas
en
el
copete».
Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.