cuitlacoche
s
m
(Ustilago
maydis)
Hongo
parásito
que
invade
las
mazorcas
tiernas
del
maíz;
aparece
amanera
de
grandes
tumores
de
un
blanco
grisáceo
que,
cuando
maduran,
revientan
y
liberan
infinidad
de
esporas
negras;
es
comestible
cocido
o
guisado:
tacos
de
cuitlacoche,
arroz
con
cuitlacoche.
Esta definición de Diccionario del Español de México (DEM) El Colegio de México, A.C.